Xylaria Polymorpha: jeziva gljiva koja nalikuje na mrtvačke prste

Xylaria Polymorpha: jeziva gljiva koja nalikuje na mrtvačke prste

Saprobne gljive rastu i dobivaju hranjive tvari iz mrtvih ili raspadajućih biljaka i kora drveća. Jedna takva saprobna gljiva je Xylaria Polymorpha koja nevjerovatno podsjeća na prste mrtvog čovjeka i stoga je dobila naziv Mrtvačevi prsti.

Xylaria polymorpha tijekom svoje rane faze. (Foto: AJ Cann / Flickr)

Gdje se može pronaći?

Britanija, Irska i mnogi dijelovi Sjeverne Amerike dom su Xylaria polymorpha. Gljiva se općenito nalazi na šumskom tlu u blizini ostataka mrtvih stabala poput jabuke, javora, brijesta i bukve. Njezinom rastu pridonosi nekoliko čimbenika, a najvažniji su temperatura i vlaga. Proljeće osigurava optimalnu ravnotežu i temperaturu za njen rast, što rezultira velikim nakupinama gljiva oko mrtvih panjeva.

Xylaria Polymorpha raste na mrtvom drvetu. (Foto: Björn S… / Flickr)

Anatomija Mrtvačevih prsta

Tijekom svog životnog vijeka stalno mijenja veličinu i boju, pa je po tome i dobila naziv Xylaria polymorpha, što znači “mnogo oblika”. Kao što je ranije spomenuto, u ranoj fazi, tijelo ima blijedoplavu boju s bjelkastim vrhom. Obloga nespolnih spora daje tijelu plavu boju. Nakon što malo sazrije, poprima smeđe-crnu boju s prevlakom od spolnih peritecija koji proizvode spore. Upravo u ovoj fazi podsjeća na prste mrtvaca, često tijekom ljeta. A kako sazrijeva, može narasti do duljine od 14 cm i debljine od otprilike 5,5 cm.

Crna prevlaka koju oblače zrele gljive sadrži askuse koji su bitni za stvaranje spora. Ova gljiva pripada tipu Ascomycota, koji je daleko najveći dio carstva gljiva. Svaki askus sadrži 8 spora. Zanimljivo, unatoč tome što je gljiva, njezina je tekstura poput drva i tvrda je.

Zašto izgledaju tako?

Drvo se uglavnom sastoji od celuloze i lignina, s glukanima koji djeluju kao ljepilo. Boje koje pokazuje Xylaria Polymporpha su zbog gljivica truleži. Gljive bijele truleži konzumiraju ili točnije probavljaju ostatke lignina i bijele celuloze, što rezultira bjelkastim vrhom u fazi prije sazrijevanja. U fazi zrelosti i post-zrelosti gljivice smeđe truleži probavljaju celulozu i ostaje samo smeđi lignin, zbog čega dolazi do smeđe i crnkaste boje dok se dalje raspada. Upravo zbog ovakvog izgleda i činjenice da Xylaria Polymorpha izvire iz zemlje nazvana je Mrtvačevi prsti.

Ljudi koji nisu opremljeni informacijama o gljivama lako ih mogu zamijeniti s ljudskim prstima koji vire iz zemlje.

Slične vrste

Postoje tri vrste Xylaria koje su toliko nevjerojatno slične Xylariji Polymorpha da bi se mogle pogrešno identificirati i zamijeniti s Mrtvačevim prstima. Xylaria hypoxylon je vrsta koja cijelom anatomijom sliči Xylaria Polymorpha, osim što je izrazito tanja. S druge strane, Xylaria Longiana potpuno je identična Xylaria Polymorpha osim što ima manje spore. Ne postoji nikakva druga strukturna razlika između to dvoje. Razlike između nekih vrsta toliko su suptilne da se ne mogu uočiti kada ih promatramo golim okom. Međutim, oni se mogu lako razdvojiti na temelju laboratorijskih ispitivanja uzoraka njihovih kultura. Zanimljivo je da to vrijedi samo za zrele gljive.

Xylaria hypoxylon. (Foto: James Lindsey / Wikimedia Commons)

Sličnosti se također uočavaju u obitelji gljiva Cordycipitaceae, ali su identificirane kao paraziti. Druga skupina sličnih gljiva poznata je kao Zemljani jezik, ali one ne tvore peritecije i razlikuju se od Xylaria Polymorpha pomnim promatranjem.

Žuti zemljani jezik. (Foto: Bernard Spragg. NZ / Flickr)

Upotreba Xylaria polymorpha

Iako su mnoge vrste gljiva jestive i nalaze svoj put u razne kuhinje, Xylaria polymorpha je nejestiva kada je zrela i može imati negativne učinke na ljudski probavni sustav. Postoje, međutim, delicije koje se pripremaju sa strugotinama Xylaria Polymorpha tijekom njezine prerane faze.

Xylaria Polymorpha pronašla je primjenu u autohtonom indijskom medicinskom sustavu Ayurveda. Plodno tijelo gljive u prahu miješa se sa šećerom i žene ga konzumiraju nakon porođaja za poticanje dojenja.

Moglo bi vas zanimati

Plodno tijelo gljive također je izvor dvaju polipropionata koji su postali poznati kao ksilarinske kiseline A i B. Ove kiseline imaju antigljivična svojstva i pomažu u borbi protiv biljno-patogenih gljivica.


Share

Odgovori

Contact Us